kolak pisang ubi

Cara Membuat Es Kolak Pisang Ubi

Bahan:

  • 2 buah pisang tanduk yang cukup tua, potong-potong
  • 1 buah ubi jalar, potong kotak-kotak
  • 500 ml santan cair
  • 400 ml santan kental
  • 200 gram gula merah sisir
  • 1 sdm gula pasir
  • 200 gram nangka, potong dadu kecil
  • Sedikit garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

  • Masak gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai gula larut dan mengental.
  • Masukkan ubi jalar, masak hingga ubii setengah matang.
  • Tambahkan pisang dan nangkan, didihkan kembali.
  • Terakhir masukkan santan kental.
  • Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat.
  • Sajikan dingin dengan es batu.