Loader

Menu Idul Adha – Resep Nasi Kebuli Daging Kambing Khas Timur Tengah

2021-07-19
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Gulai Daging Kacang Hijau Tanpa Santan

  • Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu

  • Resep Gulai Kepala Kambing

  • Resep Kari Kambing Aceh

  • Resep Gulai Kurma Kambing

Bahan-bahan

Bumbu Dapur

  • 300 gram beras
  • 4 cm kayumanis
  • 3 butir cengkeh
  • 1/4 butir pala, memarkan
  • 1 buah pekak
  • 2 butir kapulaga
  • 1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Daging

  • 200 gram daging kambing, dipotong dadu
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir cengkeh
  • 2 cm jahe, memarkan

Bumbu Halus

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 1/4 sendok teh adas
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 1 cm jahe

Langkah Pembuatan

  1. Rebus daging kambing dengan air, daun salam, cengkeh, dan jahe sampai matang.
  2. Buang airnya dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak di atas api sedang.
  4. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
  5. Setelah aroma keluar, tambahkan daging kambing dan aduk sampai rata.
  6. Masukkan santan ke dalam tumisan daging sambil diaduk perlahan.
  7. Tambahkan garam dan merica bubuk.
  8. Masak daging sampai mendidih.
  9. Tambahkan beras yang sudah dicuci.
  10. Masak sampai bumbu meresap.
  11. Kukus selama 45 menit di atas api sedang sampai matang.
  12. Tambahkan kismis dan bawang merah goreng untuk topingnya.
Jenis Resep: Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh